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        “这嘛，是我自己的口味儿，我比较喜欢那一层外衣。”叶抚的解释很地道，“你不喜欢的话，我另外给你炸一份。”

        叶雪衣傻呵呵一笑，“不用啦，我要跟你一样。”

        叶抚想笑，但是忍住了，只在嘴角留下一丝弧度。把油酥花生捞起来，去油，净锅。接着，他剥了几瓣大蒜，快刀落砧板，三两下将大蒜打碎成蒜泥，和着清水、盐与香油，他想了想，再添了一份叠云国独特的香料——粉赀。这份蒜油水便做好了。

        叶抚动作很麻利，看得叶雪衣应接不暇，但她倒至始至终不觉麻烦，满心欢喜。

        添以草果、白蔻、小茴香、八角、桂皮、香叶、起绒草、笼雾等香料，配以香醋以及叠云国特产柔醋，烹煮至沸腾后，放到一旁晾凉。炝香醋水儿完成。叠云国的人吃东西偏清淡，所以香料种种还是叶抚再药铺当药材买才买到的。至于特产柔醋，更像是有醋味儿的酱油，刚好省了加盐的步骤，也还有着地道的味，所以叶抚加了进来。

        酸味儿总是让人忍不住流口水。叶抚就听见叶雪衣喉咙咕咚好几下了。

        有了酸，还得有麻。

        叶抚在青红花椒中是更喜欢青花椒的，因为他喜欢那股鲜味儿。集市里买不到让他满意的花椒粉，所以他直接买了原料打算自己做。七分青三分红是他喜欢的搭配，再加上少量的针酥草增加刺激感，烘热，研磨成粉。他所满意的花椒粉便好了。

        麻，是让人吃起来舒爽，但闻起来发痒的味道。叶雪衣闻着空气中飘着的麻味儿，忍不住打起了喷嚏，她可没有照顾形象这个意识，打起喷嚏来自由畅快极了，怎么舒服怎么来，让叶抚忍俊不禁。

        叶抚是个无辣不欢的人，所以，对他而言，如何做辣，如何做好辣，很重要很关键。

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