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        炉膛中的炭火烧得通红，红蓝相间的火苗带着火星了从烟囱里窜出来。锅里的老汤翻着花，香气四溢，令人胃口大开。</p>

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        送御膳进来的太监头目看到皇上盯着火锅来了精神，连忙顺势巴结道：“主了爷，天凉了，打今儿起，每日晚膳添一道火锅。”说罢，指挥着其他人将火锅的食材摆到了桌上。</p>

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        今天的食材是羊肉片和鸡肉片，还有白肉，香菇，笋片，豆腐并各样青菜。却不像是涮羊肉的吃法，而是把肉切成稍厚些的片儿，先在水里焯了七分熟，把血水逼出来，盛在盘中。</p>

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        吃的时候夹起来放在滚开的老汤里稍稍一涮就熟了，蘸着芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、香油、老醋调成的小料一吃，那味道香极了。因为老汤中没有血沫了，所以喝起来也极鲜美。</p>

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        乾隆心想，如果能来一块臭豆腐蘸着吃，味道一定会更美。但是考虑到这个口味太重，不知道弘历好不好这口儿，万一弄拧了，引人怀疑，所以忍住了。</p>

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