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        夯实的锅壁已然接受过岁月的洗礼，在表面烙下坑洼的痕迹，木盖熏出几分烟火颜色，排上灶炉。

        拉过阿妹午时铺来的新鲜肥鱼，刮鳞片，割肚脯，取胆囊，挑猩线，处理利索了，又去切香料。

        火红生椒，辛辣姜片，酸笋切段，玉白葱末。

        活入米酒甜酱搅拌，腌制去了鱼腥气，反是香料之味活色生香。

        酸笋浸入鱼身，放油挥铲煎翻，鱼儿在锅里似是回光返照般张了口，却只得任我摆布，真是可怜可悲又可叹。

        煎罢倒水，盖上锅盖，转至小火焖制，傣家名菜酸笋煮鱼便做成了。

        37.

        饭点已至，天色渐晚，长街人流络绎不绝，几多小情人手拉着手，共度良宵。

        不一会儿，便来人取走了我方才做好的酸菜煮鱼，配上烧豆腐，炸洋芋几个家常小菜，端上桌案便开始大快朵颐。

        我起手做着下一道菜，耳侧听闻百姓说话的风声阵阵，也能探取京畿最近一些小道消息。

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